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异国他乡吃到“家乡味”是什么感受?馋了!
更新时间:2021-11-13

  中国侨网10月29日电 题:异国他乡吃到“家乡味”是什么感受?馋了!

  留学在外,需要安抚的不仅是一颗思乡心,还有一个中国胃。

  正所谓“思乡馋不比思乡泪少”,异国他乡的各种食物,总有吃厌的时候,此时不少人就会不由自主地思念起家里妈妈做的味道。

  在异国他乡还原家乡风味,借一蔬一饭慰藉游子乡愁。本期“留学声”邀请就读于伦敦摄政大学, “十八般厨艺样样精通”的程晖同学,和大家分享她的美食菜谱。

  程晖告诉小侨,她是今年七月份来到英国留学的,平日里最想念的就是妈妈做的红烧带鱼。在她眼中,妈妈做出的味道是无可替代的,所以在外面时,不管去哪里吃饭,她从不会点这道菜,而是一直攒着这份挂念,直到回家时尝上一口。

  “味至浓时是故乡,按照妈妈视频里教的做法,我现在也会尝试着去做这道菜。入口的那一刻,熟悉的味道让人倍感安心。”程晖说。

  来到英国之后,程晖深切体会到了不同国家间的饮食文化差异,当地的中餐馆几乎见不到像酱香猪蹄、杂粮煎饼这种美食,连普通的西红柿炒鸡蛋都和国内的味道不太一样。

  为解舌尖上的乡愁,她决定自力更生,并把制作过程通过短视频的方式记录下来,分享给更多和自己一样留学在外,想吃正宗中国菜的小伙伴们。

  程晖表示,家乡美食对她而言,意味着为梦拼搏的斗志与力量。人在异乡,只要尝一下那熟悉的味道,就会忆起负笈海外的初心,增添克服各种困难的决心与勇气。

  最后,程晖还向大家分享她的“独门秘籍”,都说学会烹饪是留学路上一道必须攻克的难关,希望各位小伙伴们能够学有所成,早日成为留学界的“中华小当家”!

  01.芹菜牛肉

  1.切葱姜蒜末备用,芹菜洗干净切丁备用。

  2.凉锅热油,放入准备好的葱姜蒜爆香后倒入牛肉,翻炒变色后加一圈料酒。

  3.大火翻炒加生抽老抽和少许盐,少许水。

  4.加入芹菜翻炒,大火两三分钟即可出锅。

  PS:芹菜属于高纤维食物,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,且含各种对人体有益的营养物质,具有平肝降压,镇静安神和利尿消肿等功效。牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

  02.腊肠焖饭

  1.淘洗米,加入煮米饭的适量水。

  2.按照自己的的喜好,将土豆,番茄,豌豆,蟹棒,腊肉等食材切丁铺在米饭上。

  3.加适量糖、生抽、耗油和油。

  4.放入电饭煲,开启煮饭模式。

  5.出锅!

  小伙伴们都学会了吗?小侨打算今晚就去试试腊肠焖饭……

  你们都有什么拿手好菜呢?欢迎留言!

  (稿件来源:中国侨网微信公众号;ID:qiaowangzhongguo;文中视频、文字均由受访者提供;作者:王超)

【编辑:王琴】